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科技
天然奶油：是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，早在公元前3000多年前，古代印度人就已掌握了原始的奶油制作方法，把牛奶靜放一段時間，就會產(chǎn)生一層飄浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪，印度人把奶皮撈出裝入皮口袋，掛起來反復(fù)拍打、搓揉、奶皮便逐漸變成了奶油，但這種方法頗費時間，而且從牛奶中產(chǎn)出的奶油量也很少。
與天然奶油相對的是人造奶油，人造奶油是用植物油加部分動物油、水、調(diào)味料經(jīng)調(diào)配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。
