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用買回來的生牛肉吃火鍋可以先將其切成薄片,把適量花椒倒入鍋中小火焙香,將花椒念成花椒面。然后將適量的輔料倒入牛肉中并攪拌均勻,并加入適量淀粉與牛肉充分融合,把攪拌好的牛肉用保鮮膜密封好,放入冰箱靜置(靜置四小時以上),靜置一段時間后將牛肉用碟子擺好,就可以放入火鍋中涮了。
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