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主料:斑鳩、天麻適量、板栗適量、玉竹適量。
輔料:胡椒粉、鹽。
1、將斑鳩放入清水中,加少許胡椒粒或者胡椒粉一起煮,大火燒開,去掉浮沫;
2、加入玉竹、天麻、板栗和少許鹽,放入電高壓鍋中隔水燉一小時;
3、開蓋,試試咸淡,偏淡的話,再加點鹽悶十分鐘即可。
小貼士:
用胡椒粉取代生姜,提鮮去腥。
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