四川豆豉怎么做

材料： .鮮魚肉、潼川豆豉、素油、蔥、蒜、料酒、鹽、醬油、鮮湯、胡椒、香油、姜。制作方法：。1、鮮魚肉洗凈，切成長5厘米、寬1點(diǎn)2厘米的條形，用姜片、蔥節(jié)、鹽、料酒、胡椒粉拌勻腌漬碼味。2、豆豉剁細(xì)粒，蔥切成長約3厘米的段，蒜切成圓片。3、鍋下素油燒至約200攝氏度，放入魚條，炸至呈金黃色時(shí)撈起。4、另放少量干凈素油燒熱，下豆豉炒干水分，下蔥節(jié)、蒜片稍炒，倒入魚條。5、加入料酒、鹽、醬油、鮮湯、胡椒粉炒勻，改用小火炒兩分鐘即可。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀材料： .鮮魚肉、潼川豆豉、素油、蔥、蒜、料酒、鹽、醬油、鮮湯、胡椒、香油、姜。制作方法：。1、鮮魚肉洗凈，切成長5厘米、寬1點(diǎn)2厘米的條形，用姜片、蔥節(jié)、鹽、料酒、胡椒粉拌勻腌漬碼味。2、豆豉剁細(xì)粒，蔥切成長約3厘米的段，蒜切成圓片。3、鍋下素油燒至約200攝氏度，放入魚條，炸至呈金黃色時(shí)撈起。4、另放少量干凈素油燒熱，下豆豉炒干水分，下蔥節(jié)、蒜片稍炒，倒入魚條。5、加入料酒、鹽、醬油、鮮湯、胡椒粉炒勻，改用小火炒兩分鐘即可。