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1、清洗干凈:新鮮龍眼摘去硬枝,留有一點的根,切記不要破皮,再用水清洗干凈。
2、燒水煮開:龍眼放鍋里,加入適量水煮開,沸騰后再保持3分鐘,起到消滅細菌的作用。
3、瀝干水分:煮完的龍眼瀝干水分,翻動攪拌幾下,由于溫度高,表皮一下就干了。
4、陽光晾曬:然后把龍眼擺在晾架上,大太陽下晾曬,曬一個星期的時間,就成龍眼干了。
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