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咖喱土豆為北京風味。主料是土豆，用咖喱做調料炒制而成。成品色澤金黃明亮，酥糯咸鮮適口。
原料：土豆、姜粒、洋蔥粒、咖喱膏。
制作步驟：
1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放姜粒，再把洋蔥粒加入一起翻炒。
2、調入一大勺咖喱膏炒均勻，將土豆加入一起翻炒。
3、放少許鹽與糖后注入一大碗清水蓋上鍋蓋燜至軟爛。
4、加入一小杯牛奶繼續煮片刻。放少許黑胡椒粒以及雞精炒均勻即可。
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