原材料報告

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白蘿卜一根，胡蘿卜一根，蘋果半個，梨半個，蔥兩根，辣椒粉酸蘿卜的做法，姜，魚露適量。

方法 1 廣播

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1、將白蘿卜切成小塊，撒上粗鹽腌制三個小時以上，待白蘿卜變軟后濾去水分，涼干備用；

2、將蘋果、梨和姜切碎，加入鹽、味精和糖攪拌（根據自己的口味），再加入辣椒粉和魚露繼續攪拌；

3.胡蘿卜切絲，我的刀工不太好，蔥切段備用；

4、將冷卻后的白蘿卜取出，加入胡蘿卜絲拌勻，再加入調味汁攪拌均勻。然后放入保鮮盒內，最上面鋪上蔥花；

5、用保鮮袋包好密封，放入冰箱冷藏約四五天；

方法 2 廣播

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1.

把蘿卜洗干凈，然后找個地方晾干。放3天左右。目的是讓蘿卜盡量少吸水酸蘿卜的做法，這樣吃起來才好吃。（有的人剝皮，有的人不喜歡剝皮，我喜歡連皮一起吃，爽口）

2.

然后將蘿卜干切成3-4小塊，形狀可以根據自己的喜好來定，不要勉強。

3.

找一個碗，撒上幾把粗鹽，用手搓勻，把蘿卜翻動5分鐘，腌制2個小時。

4.

然后將冷開水倒入另一個浸泡槽中。記住，槽中不能有油脂，必須干凈，不能有生水。倒入的是冷開水，而不是自來水。

5.

然后將擦好的蘿卜放入網罐中，加點辣椒，白醋，幾把粗鹽（其他調料可根據個人口味適量加入）。

6.

蓋上蓋子，一個月后，泡好的蘿卜就好了，可以拿出來吃，味道好極了。