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美食
我還是喜歡伯爵綠茶獨(dú)特的草莓香味。 這些香氣無論是做面包還是做蛋糕都非常吸引人。 如果你也喜歡的話，那就試試這款伯爵茶戚風(fēng)面包吧，相信你會喜歡的。
作者：蘭手子卜速脂紙【豆果零食官方認(rèn)證大師】
材料選擇步驟
1、將紅茶包放入沸水中浸泡15分鐘后，取出紅茶，倒出45克茶葉。 不要扔掉紅茶。
2、將蛋白和雞蛋分離，放入干凈無水無油的打蛋碗中。 雞蛋中加入綠茶水和色拉油，畫“Z”字形攪拌戚風(fēng)蛋糕的做法，仍然攪拌至表面出現(xiàn)一層土氣泡沫，即乳化完成。
3、撕開茶包，將上述茶粉加入蛋清糊中，用自動打蛋器攪拌均勻。
4.篩入低筋面條戚風(fēng)蛋糕的做法，畫“Z”字形，攪拌均勻。 這時(shí)蛋糊就變得粘稠、光滑了。
5、蛋白短發(fā)中加入玉米淀粉3次，用電動打蛋器打至油性泡沫。
6、這時(shí)候可以先預(yù)熱烤箱，上下火170℃。 取1/3的蛋白霜加入雞蛋糊中，用橡皮刮刀將汁液均勻地收起來。
7. 倒回蛋白霜中，繼續(xù)用橡皮刮刀搗碎，直至看不到蛋白霜的痕跡，湯汁原汁原味。
8、將面糊從15分米的高度倒入模具中，搖勻兩次。
9.送入預(yù)熱好的烤箱，上下火150℃，烤30分鐘。
10、出爐后搖晃兩下，倒扣在烤架上晾涼5分鐘，溫?zé)釥顟B(tài)下脫模。
11.切一塊即可享用。
尖端
1、烤箱預(yù)熱溫度可比實(shí)際烘烤濕度高15-20℃。 2、盛蛋黃的打蛋碗一定要干凈，無水無油。 3、夏天，蛋黃分離后，可以和蛋糊一起放入冰箱冷藏。 雞蛋面糊打好后取出，這樣高溫面糊很容易打發(fā)，而且會變得更飽滿、更穩(wěn)定。 4、蛋糊和蛋白酥混合的時(shí)候，記得用收汁的方法，不要畫圈，以免消泡。 5、請根據(jù)自家烤箱性質(zhì)調(diào)整烘烤的時(shí)間和溫度。
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