從能量推薦值的設定和體力活動評價兩個方面對

【摘要】目的 2002年省級營養(yǎng)調查結果顯示，目前我國居民膳食能量攝入水平為2250kcal/d，僅達到推薦能量攝入（RNI）的94%。 與此同時，我國超重肥胖人口已占總人數(shù)的近1/4。 從能量平衡的角度來看，這些現(xiàn)象一方面可以歸咎于中國人群體力活動不足導致的能量消耗過高。 另一方面，這也讓我們懷疑中國的能源推薦值（RNI）是否太低。 因此，本研究從能量推薦值設定和體力活動評價兩個方面對這一問題進行闡述，以期為我國能量RNI的修訂和體力活動的正確評價提供基礎信息。 方法本研究從能量代謝的角度出發(fā)，以青少年為研究對象，分為兩個站點： 1.雙標水站點 站點選擇在廣州白求恩軍醫(yī)大學，16名健康青少年以男學生為研究對象。 在嚴格控制實驗條件的前提下，采用雙標水法測量了16名男性受試者的能量消耗，這是能量消耗測量的金標準，并將測量值與我國相應的RNI值進行了比較。 同時，將雙標水法與能量平衡觀察法、氣體代謝法、運動傳感器法、生命觀察法等能耗測量方法進行比較評價。 2.體育活動現(xiàn)場以北京醫(yī)科大學低年級中學生為研究對象。 采用北京醫(yī)科大學醫(yī)院臨床使用的K4b~2心肺功能測試儀、朵什袋和MedGraphics運動心肺功能測試系統(tǒng)，對受試者在靜息、中硬度和高硬度三種典型狀態(tài)下的能量消耗進行測量，并對結果進行比較，并以道格拉斯袋法為參考標準評價K4b~2測定的可靠性。

隨后采用K4b~2心肺功能測量儀測量青少年中學生正常體力活動的能量消耗。 測量項目包括跑步機、動力循環(huán)、慢走、快走、慢跑、上下走道、騎自行車等，并估計體力活動的代謝當量。 結果與推論 1、根據(jù)本次雙標水實驗結果，認為20-25歲、從事輕度至中度體力活動、體重55kg的南方年輕男性的能量需求：1827kcal/d，對應的RNI與推薦值2100kcal/d相比，RNI值高出了273kcal，大約被低估了15%。 2、將幾種能耗測量方法與雙標水法的結果進行比較不同運動項目的能量消耗表，結果表明，能量平衡觀測法與雙標水法最為接近，僅高出0.2%； 二是二氧化碳代謝法，高估3.8%； 生命觀察法和運動傳感法得到的結果與雙標水法有顯著差異（P<0.05），能耗分別被低估21.9%和高估16.8%。 3.在K4b~2測量可靠性評價實驗中，以道格拉斯袋為參考標準，將K4b~2與MedGraphics的能耗測量值進行配對t檢驗不同運動項目的能量消耗表，結果表明：無顯著性差異（P>0.05）。 K4b~2可以準確測量靜息和中等強度運動狀態(tài)下的能量代謝，偏差大于1%； 高強度運動狀態(tài)下，存在一定程度的能量消耗高估（高估5%左右）。 但區(qū)別并不明顯。

MedGraphics 高估了三種運動狀態(tài)下的能量消耗，尤其是靜息狀態(tài)下的能量消耗（大約高估了 8%），但這些差異在統(tǒng)計上并不顯著。 經(jīng)過Person相關性分析，結果顯示K4b~2和MedGraphics能耗測量值與Dose bag具有較高的相關性，具有統(tǒng)計學意義（P<0.05）。 K4b~2心肺功能測試儀具有良好的測量可靠性。 4、每日體力活動能量消耗結果為：靜息1.08kcal/h.kg，代謝當量1； 跑步機（5.8km/h，10%坡度）7.43kcal/h.kg，代謝當量7.1； 機（2.7km/h，10%坡度）4.81kcal/h.kg，代謝當量4.6； 樓梯（1.6級/秒）3.87kcal/h.kg，代謝當量3.8； 下行通道（1.8級/秒）2.59kcal/h.kg，代謝當量2.5； 功率循環(huán)（60rpm，100w）6.40kcal/h.kg，代謝當量6.2； 快走（6km/h）3.75kcal/h.kg，代謝當量3.6； 跑步（8km/h）6.26kcal/h.kg，代謝當量6.0； 騎行（12km/h）4.30kcal/h.kg，代謝當量4.2； 慢走（3km/h）1.24kcal/h.kg，代謝當量1.2。 硬度根據(jù)代謝當量分級。 除跑步機（5.8公里/小時）屬于高硬度體力活動、慢跑（3公里/小時）屬于低硬度體力活動外，其余均屬于中等硬度體力活動。