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美食
前幾天，我帶著孩子去一家餐館吃了一盤錫紙鱸魚。熱氣騰騰的鱸魚拌著糖醋醬，看得孩子們垂涎欲滴。他們特別喜歡這種魚。吃過一次之后，他們就無法忘記。我也嘗試了一下，效果真的很好。做這道菜并不難。今天有時間，就在家給孩子們做了。孩子們說味道很好，酸甜可口，和餐館里的一樣好。吃。
不過，別人用鱸魚，我用桂魚。鱖魚的味道和鱸魚差不多，而且肉質很嫩。我通常會買更多的桂魚。孩子很喜歡，所以這次改成了桂魚。我煮的時候，鱖魚沒有亂刺糖醋魚的家常做法，只是中間有一個比較大的刺。吃的時候也不用擔心它會卡在喉嚨里。我用番茄醬來調整醬汁。酸甜的醬汁和魚一起吃非常美味。
【錫紙糖醋桂魚】
材料：桂魚一條，洋蔥半個，姜一塊，料酒適量，生粉適量，白糖四勺，西紅柿八勺，陳醋一勺，白醋適量芝麻，少許蔥。
步：
1、將鱖魚洗凈，尤其是魚腹內的魚血。漂洗完后，魚的腥味會減少很多。在魚身上切一把花刀，倒入少許料酒，少許生粉，幾片姜，拌勻，腌制十分鐘左右。
2.準備半個洋蔥，切成小片。
3、然后先做糖醋醬，番茄醬8湯匙，白糖4湯匙，陳醋1湯匙，生粉一湯匙，水適量，攪拌均勻，備用。稍后直接倒入鍋中，無需奔波。 。
4、將腌制好的桂魚瀝干，再在魚身上拍上一層干淀粉。
5.油鍋燒熱，放入桂魚炒香。如果是不粘鍋，就用中小火。根據家里鍋的材質和厚度適當調節火候。
6.將鱖魚煎至兩面金黃，聞到濃濃的魚香。由于火力比較大，魚大約半熟，但外面已經很焦了。
7、準備一張錫紙，在錫紙上放一層洋蔥，然后將炸好的桂魚放在上面。
8、鍋里留少許油，倒入提前準備好的糖醋醬，小火煮滾。醬汁會濃郁醇厚，酸甜可口。
9.將煮好的醬汁淋在桂魚上。如果還有多余的，將錫紙折疊并密封。
10.烤箱提前預熱，然后把錫紙和魚放進去，我放魚用的是耐高溫的盤子。請勿將普通盤子直接放入烤箱。中層，將上下火設置為上熱200度糖醋魚的家常做法，下熱210度。 ，烤十五分鐘就可以了。
11、取出烤好的桂魚，打開錫紙，酸甜的香氣立刻就出來了。趁熱撒上一層大蔥和一把熟芝麻即可食用。
尖端：
您幾乎可以對任何您喜歡吃的魚使用此方法。草魚、鯉魚也好吃，只是刺多一點；
煎魚時，溫度要高一些，這樣魚皮才會酥脆，魚才會入味。
最后不要錯過煮熟的芝麻和蔥。把它們撒進去，你馬上就會聞到不一樣的香味。
