韭菜雞蛋饅頭和大饅頭的區(qū)別在于，它們不僅味道鮮美，而且對人體有益。我們都知道，大饅頭里的肉其實對人體不好，比如脂肪過多，會引發(fā)很多疾病，所以很多人都喜歡吃饅頭。其實我也建議大家多吃韭菜雞蛋包。今天教大家做韭菜雞蛋包。下面就一起來看看吧，希望大家能夠好好學習。

配方方法：

1.將所有原材料放入容器中

2、揉成光滑的面糊（這個很重要，對小籠包的色香味很重要），這時候放一邊，蓋上保鮮袋

3、莧菜用堿水泡10分鐘，撈出自來水洗凈（這個是在和面之前泡的，省時間），這樣莧菜就可以蒸熟了，顏色是綠色的

4. 將2個雞蛋混合均勻。油燒開后，倒入蛋液，用筷子攪成碎屑狀，取出，裝在容器里備用，油多點更好，下面不用加點油。（這一步先把生雞蛋煎熟再和面，這樣可以節(jié)省冷卻時間）

5.莧菜切碎，加入生雞蛋拌勻

6、加鹽拌勻韭菜炒雞蛋的做法，因為之前莧菜被油裹的很均勻，此時加鹽，不容易出水

7、將面糊分成大小一致的包子皮，盡量準確。一般我是分成35克韭菜炒雞蛋的做法，一共分成11塊。

8.取一個小面糊，攤開

9.用搟面杖搟圓

10.翻面后包上韭菜餡

11.包裝外觀

12、鍋置溫水上，（籠屜抹油，饅頭底部蘸小麥粉去膠）靜置20分鐘，再轉小火蒸20分鐘。

做意大利面的話，少量的鹽和糖有利于發(fā)酵。2.我的酵母是荷蘭燕牌的，所以這天醒的很快。我包的時候，它已經在發(fā)酵了。3、這次的饅頭沒有用脂肪粉，也沒有二次發(fā)酵，但是效果很好。4、少放食用油，可以使包子更有光澤。5.算了，和面10分鐘，包5分鐘，醒20分鐘，蒸20分鐘，不到一個小時就這么快了

相信大家都已經學會了韭菜雞蛋饅頭的做法了。其實制作起來非常簡單，就是大家在制作的時候要多加小心謹慎，不要大意。如果你喜歡吃，你可以經常做。這樣一來，技術就非常熟練了，以后制作起來也非常容易。韭菜雞蛋包子營養(yǎng)又好吃，要不要都學起來。