清明節家常菜譜推薦，用剩菜做出美味的清蒸鱸魚

清明節是中國的傳統節日之一，也是傳統的祭祀祖先節日。在這個節日里，人們會祭拜祖先，掃墓祭奠先人，并且會有一些特定的食品和菜肴，其中清蒸鱸魚就是其中的一道美食。此外，清明節也是一個很好的機會，可以把家里的剩菜剩飯利用起來，制作出美味的家常菜肴。

以下是清蒸鱸魚的制作步驟：

材料：

鱸魚一條

姜片、蒜末

鹽、料酒、生抽、老抽

青蒜、香菜、紅椒絲

步驟：

將鱸魚去鱗、去內臟，洗凈后在魚身兩側各切三刀，刀口深度以刀背為限。

把姜片、蒜末放在鱸魚的切口里，撒上適量的鹽和料酒。

把鱸魚放入蒸鍋中，上鍋蒸15分鐘左右（時間根據魚的大小而定）。

在蒸魚的過程中，可以將青蒜、香菜、紅椒絲切碎備用。

將蒸好的鱸魚放入盤中，倒入適量的生抽、老抽，撒上青蒜、香菜、紅椒絲即可。

注意事項：

切魚時要注意安全，使用專業的魚刀。

蒸魚時火力不宜過大，以免蒸糊。

生抽、老抽和鹽的用量根據個人口味而定。

清蒸鱸魚是一道簡單又美味的家常菜肴，使用剩菜也能夠制作出高質量的鮮美佳肴。嘗試制作這道菜肴，讓你和你的家人在清明節享受一頓美味的佳肴。