雞胗怎么清洗除味

雞胗怎么清洗？雞胗是雞身上一個(gè)重要的器官，也是家常菜酸辣雞雜的原材料之一，那么雞胗怎么清洗呢？今天我們就一起來(lái)看一下。

首先將雞胗表面沖洗干凈，然后把雞胗表面附帶的雞油等摘除干凈。

接著用菜刀將洗凈的雞胗劃開(kāi)，掰開(kāi)雞胗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有許多尚未消化的食物，甚至還有小石子等雜物，這些都是雞吃下去的東西，直接沖洗干凈即可。

將雞胗的內(nèi)壁沖洗干凈后，就可以看到雞胗內(nèi)壁的黃色厚膜了，用手指甲將這層厚膜撕下來(lái)，將這層黃色的厚膜清理干凈，否則會(huì)很苦的。

黃色的厚膜清理干凈之后，最后再將雞胗清洗一遍，雞胗就徹底清洗干凈了。

如果擔(dān)心雞胗有腥味，可以將雞胗切成小片，再用鹽和生抽腌制10分鐘左右，即可去除雞胗的大部分腥味了。