烏龍茶都包括什么茶

烏龍茶作為我國獨具特色的茶葉品種，既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味，烏龍茶的品種也是比較多的，今天就給大家簡單的介紹一下；

說到烏龍茶，首先要介紹的，就是安溪鐵觀音，產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，作為烏龍茶的極品，鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”；

接下來我們看一下【鳳凰水仙】，這是來自廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，有單叢、浪菜、水仙三個級別，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡；

接下來我們看看東方美人，這是我國臺灣省獨有的名茶，東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳；

羅漢沉香產于四川蒙頂山，這種茶兼具紅茶和白茶的優點，香氣高雅持久；

紅水烏龍主要的產區在南投縣凍頂一帶，但由于這種茶講究發酵精準，近年來在清香烏龍茶的主流下，已經慢慢被遺忘，烏龍紅茶是上世紀八十年代研制出來的，綜合烏龍茶與紅碎茶的加工工藝，將烏龍茶的香氣和紅茶的滋味融為一體，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味；

紅烏龍是結合烏龍茶與紅茶特色，創造出來的一種新興特色茶，屬重發酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。