煙熏三文魚的做法

做法如下：1、三文魚洗凈，夾出魚刺，抹干水分，把調(diào)味料拌勻，均勻的抹在三文魚魚肉上，冷藏24小時。2、選擇內(nèi)空比較高的鍋，里面墊上雙層錫紙，錫紙上面均勻地鋪上白砂糖。3、用半干的橙皮，桔皮，檸檬皮若干，均勻的擺放在糖面上。4、開中火，看見鍋底局部的糖開始發(fā)泡，小心的把糖和果皮混在一起，讓糖均勻的溶化。5、白糖全部溶化后，等到糖色變金黃色，蓋鍋蓋，轉勐火，讓糖和果皮燒焦。6、大部分果皮焦黃后，打開鍋蓋，放入一個較高的鐵。

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導讀做法如下：1、三文魚洗凈，夾出魚刺，抹干水分，把調(diào)味料拌勻，均勻的抹在三文魚魚肉上，冷藏24小時。2、選擇內(nèi)空比較高的鍋，里面墊上雙層錫紙，錫紙上面均勻地鋪上白砂糖。3、用半干的橙皮，桔皮，檸檬皮若干，均勻的擺放在糖面上。4、開中火，看見鍋底局部的糖開始發(fā)泡，小心的把糖和果皮混在一起，讓糖均勻的溶化。5、白糖全部溶化后，等到糖色變金黃色，蓋鍋蓋，轉勐火，讓糖和果皮燒焦。6、大部分果皮焦黃后，打開鍋蓋，放入一個較高的鐵。