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將買回來(lái)的菱角洗干凈，去掉外面的皮，再用水洗一道后瀝干水，取一鍋加入適量水，將洗凈后的菱角倒入鍋中，水要淹沒(méi)菱角，點(diǎn)火開始煮，煮好后裝盤稍涼幾分鐘后，再用刀把它切成兩半即可食用。菱角，又名腰菱、水栗、菱實(shí)等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實(shí)。菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。
