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豆芽冰凍,其實是起到了殺菌保鮮的作用,使豆芽不至于腐壞。 豆芽凍了能正常食用,且口味基本沒有什么變化,只是口感會稍微有點改變。冬天的北方地區,在豆芽售賣的地方,豆芽基本都帶有冰渣,所以可以正常食用。
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