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壽司可以用普通大米,但不能全用大米,因為大米粘度不夠,做壽司容易散開,不成卷。
壽司是一種日本傳統美食,日本古代時候的壽司,是用鹽和米腌制的咸魚,后經演變形成如今的壽司?!皦鬯尽痹谌毡竟糯鷮懽鳌磅l”(すし),本意是“咸魚”?!皦鬯尽边@一名稱,是“鮨”字的萬葉假名寫法。
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