伏羊節(jié),是于每年傳統(tǒng)農(nóng)歷初伏之日開(kāi)始,至末伏結(jié)束,持續(xù)一個(gè)月。“伏天吃伏羊”在江蘇徐州地區(qū)有悠久歷史,最早可追溯到堯舜時(shí)期。自古以來(lái),徐州地區(qū)民間就有“伏羊一碗湯,不用神醫(yī)開(kāi)藥方”的說(shuō)法。
伏羊節(jié)大約始于堯舜時(shí)代,距今已有四千四百多年的歷史。2000年夏季,古徐州轄縣蕭縣第一次打出“伏羊文化節(jié)”的招牌,得到了徐淮地區(qū)羊肉餐館的積極響應(yīng),進(jìn)一步證實(shí)了伏羊文化在徐淮地區(qū)有著深厚的群眾基礎(chǔ)。
伏天食用羊肉,暗合“天人合一”的質(zhì)樸養(yǎng)生理念,民間歷來(lái)有“伏羊一碗湯,不用神醫(yī)開(kāi)藥方”、“吃伏羊享健康”之說(shuō),在伏天吃羊肉對(duì)身體是以熱制熱,汗排毒,將冬春之毒、濕氣驅(qū)除,是以食為療的大創(chuàng)舉。
受伏羊文化的影響,中國(guó)的上海、江蘇、山東、安徽、寧夏、湖北、浙江等地也都有過(guò)伏羊節(jié)的習(xí)俗。品味兩漢文化、堯舜文化,紀(jì)念彭祖、狐偃,踏青郊游是伏羊節(jié)的基本主題。