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香酥地瓜餅做法:
1、將地瓜蒸熟,去皮,放到碗里,用手搗成泥。
2、在搗好的地瓜泥中加入與地瓜泥等量的面粉,將其均勻的攪拌。
3、準備一些面包屑,將第二步中均勻攪拌好的混合泥取一小塊,用手揉成球,壓扁成一個餅狀,放到面包屑里使其粘滿面包屑,備用。
4、平底鍋里放少許油,待油熱以后,將沾好面包屑的地瓜餅放入鍋里煎到表皮變色即可。
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