活河蟹如何保存

很多人都喜歡吃螃蟹，因?yàn)轶π肥值拿牢叮粫?huì)做的就是外面餐廳吃，會(huì)做的就會(huì)買回家自己動(dòng)手做來(lái)吃，那么螃蟹如何保存呢？

可以放冰箱保存。活的螃蟹可以用棉繩把螃蟹的腳和鉗子捆起來(lái)，并準(zhǔn)備一條濕毛巾蓋在螃蟹上，放入冰箱冷藏室或冷凍層保存，一般冷藏可以儲(chǔ)存2—3天左右，而冷凍則能保存2個(gè)月左右。如果是煮熟螃蟹，用保鮮盒密封裝好然后放入冰箱冷藏或冷凍，一般冷藏可以保存2天左右，而冷凍則能保存一個(gè)月左右，但冷凍或冷藏過(guò)后的熟螃蟹口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣，煮熟的螃蟹最好是能在6小時(shí)之內(nèi)吃完。

可以用塑料盆保存。準(zhǔn)備一個(gè)塑料盆或者塑料桶，將活的螃蟹放入，注意不要將螃蟹層疊放，然后加入水，水到螃蟹身體的一半高就可以，水太深，螃蟹會(huì)缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加蓋。如果氣溫不是很高，可以保存超過(guò)半個(gè)月。

也可以用浴缸保存。浴缸四壁光滑，螃蟹無(wú)法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，當(dāng)螃蟹八足立起來(lái)就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng)。

如果不是馬上吃螃蟹的話，千萬(wàn)不要用水洗，不然螃蟹會(huì)死。