蘿卜秧子怎么吃法

1、包子餡料：把蘿卜秧子放進(jìn)燒開(kāi)的水里煮，待煮得顏色變成深綠色、葉子發(fā)軟，撈出用冷水沖洗，瀝干水切成丁，切成丁的蘿卜秧子必須用手攥擠出水。蘿卜秧子 （焯水）、肉餡、韭菜少許（主要用來(lái)調(diào)味）。以上餡料合在一起，一般蘿卜秧子和肉各半較好吃，也可根據(jù)自家口味調(diào)配，并加適量油、鹽、醬油等；

2、小豆腐：跟炒菜一個(gè)做法，蔥（吃辣的人家可放辣椒）爆鍋，放入肉丁翻炒后，加豆渣和蘿卜櫻（切成丁）炒制，可根據(jù)口味，調(diào)入適量鹽、雞精。吃蘿卜秧子有益健康，可降脂，降壓，軟化血管，增強(qiáng)免疫力，幫助消化，防癌抗癌；

3、泡菜蘿卜秧子瀝干生水入壇，加鹽、紅糖，根據(jù)個(gè)人口味可配放大蒜、辣椒、花椒，倒?jié)M涼開(kāi)水，用白酒封壇。30天后食用最佳；

4、干菜蘿卜櫻用開(kāi)水焯，變綠撈出用涼水沖洗，瀝干水，放置半陰半陽(yáng)通風(fēng)處哂干。可蒸肉，包包子。