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真空包裝的石榴粒一般可以存儲(chǔ)1-3個(gè)月,前期要做好處理工藝,防止細(xì)菌進(jìn)入。真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡(jiǎn)單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的。
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