上蕩菜怎么做呀

上湯大白菜：材料：豬肉、大白菜、生抽、油、蒜、姜、鹽、雞粉、辣椒。

做法步驟：

豬肉一兩，洗凈剁成沫，加一茶匙生抽，半茶匙油腌制 ；大白菜一斤洗凈，切塊；蒜頭三兩顆，拍碎；姜片三兩片。熱鍋爆香蒜頭和姜片；把豬肉沫放進(jìn)去炒至變色，這時(shí)候把大白菜放進(jìn)去同炒；炒兩分鐘加水淹過(guò)菜面。加兩茶匙雞粉，大火收汁；以個(gè)人口味加鹽等調(diào)料，喜歡竦的可加竦椒同煮。上湯菠菜：材料：菠菜、蒜瓣、松花蛋、骨頭湯 。

制作方法：

將菠菜洗凈備用；松花蛋、蒜瓣切成小丁備用；上鍋點(diǎn)火入油，油熱后，將蒜瓣到入煸炒出香味，將蒜瓣撈起備用；將菠菜倒入剛剛煸過(guò)蒜的油里翻炒，等菠菜軟蔫后就可盛入盤(pán)中了；再鍋內(nèi)倒入少許骨頭湯，將松花蛋丁和蒜瓣丁倒入湯里熬一會(huì)；將熬好的湯倒在裝在盤(pán)子里的菠菜上就可以了。