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將魚去腮去腸肚后清洗干凈,鍋內(nèi)倒油后燒熱倒入洗凈的沙光魚雙面都用油煎,煎的時間不用過長一兩分鐘即可,將水倒入煎好的魚里,加水量要滿過魚,大火將魚湯燒開,燒開的魚湯就開始變白了,改中小火繼續(xù)煮至魚湯變白變濃即可,關(guān)火后加入少許食鹽,胡椒粉和蔥花加蓋燜一兩分鐘。
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