愛斯基摩人吃什么

愛斯基摩人又叫做因紐特人，他們算是全球比較知名的民族了，生活在人們難以想象的北極地區(qū)，他們多數(shù)人都是靠海里捕魚和雪地上打獵為生的。那么你們好奇愛斯基摩人平常都是吃些什么的嗎？本期的飲食文化，為你解析。

6000多年來的飲食習(xí)慣

6000多年以來，北方凍土的居民幾乎沒有與世界其他地方接觸過。直到19世紀(jì)中葉，他們的日常生活，飲食和健康狀況才被記錄下來。早期的報(bào)告將這些人描述為年輕時(shí)看起來很漂亮和運(yùn)動(dòng)，但隨后他們很快衰老，“60歲以上的男人和女人很少見”。

此后有傳言稱，傳統(tǒng)的愛斯基摩人目前生活在沒有心病，癌癥和大多數(shù)影響西方文明的其他慢性疾病中。

愛斯基摩人主要吃什么

包括鳥類，馴鹿，海豹，海象，北極熊，鯨魚和魚類在內(nèi)的動(dòng)物為愛斯基摩人提供了一年中至少10個(gè)月的所有營養(yǎng)。

在夏季，人們聚集了一些植物性食物，如漿果，草，塊莖，根，莖和海藻。冰雪覆蓋的土地不適合種植植物。必要時(shí)，動(dòng)物肉是大多數(shù)時(shí)間唯一可用的食物。

愛斯基摩人的經(jīng)歷證明了我們身體的神奇力量和適應(yīng)能力。我們可以在生肉和熟肉上生存，但我們也在淀粉，蔬菜和水果上茁壯成長。

這樣的飲食習(xí)慣給他們帶來了什么疾病

一、愛斯基摩人患有動(dòng)脈粥樣硬化

聲稱愛斯基摩人沒有心（動(dòng)脈）疾病是不真實(shí)的。對(duì)證據(jù)的全面回顧得出結(jié)論：愛斯基摩人與非愛斯基摩人群有相似的CAD（冠狀動(dòng)脈疾?。┗疾÷?，由于腦血管中風(fēng)造成的死亡率過高，總體死亡率是非愛斯基摩人群的兩倍，他們的預(yù)期壽命比丹麥人口短大約10年。

二、愛斯基摩人患有嚴(yán)重骨質(zhì)流失

他們的低鈣飲食和缺乏陽光（維生素D）是造成近期和古代愛斯基摩人廣泛骨質(zhì)疏松癥的輕微因素。與美國的高加索人相比，40歲以上的阿拉斯加愛斯基摩人的骨密度在骨密度方面有10％至15％的不足。這項(xiàng)1974年發(fā)表的關(guān)于107位老年人的研究得出結(jié)論：老年人的骨質(zhì)流失在很多人群中出現(xiàn)，在愛斯基摩人中發(fā)病較早且強(qiáng)度較高，高蛋白，高氮，高磷和低鈣攝入量的營養(yǎng)因素可能是其中的原因。

三、愛斯基摩人感染了寄生蟲

吃東西時(shí)，動(dòng)物的疾病很容易傳染給人類。一個(gè)例子是旋毛蟲病，在約12％的老年的愛斯基摩人中發(fā)現(xiàn)。這是生吃被感染的海象，海豹和北極熊肉的結(jié)果。在大多數(shù)情況下，這種寄生蟲感染不會(huì)引起任何癥狀，但會(huì)導(dǎo)致疾病和死亡。