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科技
葡萄酒能凍成冰，葡萄酒的冰點是-6度，抑制葡萄酒結冰的有利條件是其含有酒精，冰點會較低。但葡萄酒的酒精濃度不高，而且葡萄酒里面是含有很多細小微粒物質的，雜質含量越多則越容易結冰，這又是不利的條件。
應該盡量避免葡萄酒的存放環境溫度低于0度，如果低于-6度，結冰的危險性就會很大了。雖然葡萄酒結冰不會產生危害健康的變質，但會極大影響酒質的。
理想的葡萄酒存放溫度是12～18度之間的一個恒溫。
