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黃麂的營養價值功效與作用有主治虛勞不足、腰腿酸痛。麂肉味甘,性平,無毒,主治五痔病。將黃麂肉炸熟,用姜、醋調食,都能奏效。但不宜多食,否則能讓經久難治的舊病復發。也有人認為麂肉性涼,有毒,能墮胎,生疥瘡。黃麂肉含蛋白質、肽類、氨基酸、脂類、甾類。骨含骨膠原、糖蛋白、肽類、脂類、大量磷酸鈣及碳酸鈣等眾多營養成分。
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