黃油就是牛油嗎

牛油，又叫牛脂，具有特殊香味和膻味，是從牛身上的脂肪熔煉出來的，牛油是飲食中一種較健康的食物。精制后的牛油色澤黃白，質地細膩，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用來直接食用，也可用于熱炒、烘烤、吃火鍋和做油茶。黃油，是從奶油產生的，黃油里還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質含量也極少。黃油雖然來自牛奶中的脂肪，但脂肪顆粒很小，熔點低、消化率高。黃油含有人體必需脂肪酸及豐富的維生素A和維生素D，還含有卵磷脂。黃油可分為酸性黃油和甜性黃油。黃油可以涂在面包上，也可以用來做蛋糕。

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導讀牛油，又叫牛脂，具有特殊香味和膻味，是從牛身上的脂肪熔煉出來的，牛油是飲食中一種較健康的食物。精制后的牛油色澤黃白，質地細膩，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用來直接食用，也可用于熱炒、烘烤、吃火鍋和做油茶。黃油，是從奶油產生的，黃油里還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質含量也極少。黃油雖然來自牛奶中的脂肪，但脂肪顆粒很小，熔點低、消化率高。黃油含有人體必需脂肪酸及豐富的維生素A和維生素D，還含有卵磷脂。黃油可分為酸性黃油和甜性黃油。黃油可以涂在面包上，也可以用來做蛋糕。