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蠔油青蝦拌瓜條做法：
材料：青蝦100到150克，青瓜2條。
調料：蠔油、雞精粉、少許糖、紅辣椒油。
做法：
1、將青蝦洗凈，去殼，挑去蝦線，并在背上用刀劃一下，備用。
2、將青瓜切成約1寸的長條，灑點鹽拌一下，待其析出水分，用紗布控干水分，備用。
3、將青蝦放入開水里煮熟，撈出用冷水浸8至10分鐘。
4、將所有材料加入以上調味料拌勻即可。
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