柿子和什么相克不能一起吃

柿子不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，就算與營(yíng)養(yǎng)豐富的蘋果相比，一點(diǎn)兒也不遜色，是比較受歡迎的水果，但是與柿子相克的食物不少，吃柿子的時(shí)候是一定要注意的，具體的一起來(lái)看看吧。

柿子中含有一定量的鞣酸（也被稱為單寧），尤其是柿子皮以及不成熟的柿子中的含量更高。鞣酸容易與礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)結(jié)合發(fā)生沉淀，容易與膳食纖維鰲合，而且在遇到酸性物質(zhì)時(shí)也容易凝結(jié)，食用之后給胃腸帶來(lái)不適反應(yīng)。

因此，在吃柿子的時(shí)候，不宜同時(shí)吃礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維含量豐富的食物，也不宜同時(shí)吃酸性物質(zhì)。生活中，這幾類食物比較常見的有酸奶、牛奶、香蕉、魚蝦、螃蟹、雞蛋、紫菜、土豆、紅薯等。

還需要注意的是，空腹不能吃柿子，不然在胃酸的作用下易形成胃柿石；柿子皮不能吃，柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，連皮一起吃更容易形成胃柿石；糖尿病人勿食，否則容易使血糖升高。吃柿子要適可而止，吃后及時(shí)漱口，以免對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒。