皮蛋是不是不能吃啊
皮蛋是不是不能吃啊
皮蛋可以食用的理由如下:皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹腌制而成,其中含有鉛,若經(jīng)常食用,有幾率引起鉛中毒,導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀,此外,鉛可取代鈣質(zhì),影響鈣的攝取,造成缺鈣,若皮蛋殼表面有黑色大小不一的斑點,則不可食用,所以食用少量皮蛋不會威脅健康;皮蛋制作需浸漬在強堿溶液中,使蛋白質(zhì)的變性,為避免凝膠化,常在堿液中添加氧化鉛、硫酸銅、甲硫胺酸,防止再液化,從而產(chǎn)生化學物質(zhì)在蛋殼殘留,殼內(nèi)的皮蛋富含鐵質(zhì)、甲硫胺酸、維生素E,食用少量皮蛋有助于補充體內(nèi)缺失礦物質(zhì)及維生素。
導讀皮蛋可以食用的理由如下:皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹腌制而成,其中含有鉛,若經(jīng)常食用,有幾率引起鉛中毒,導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀,此外,鉛可取代鈣質(zhì),影響鈣的攝取,造成缺鈣,若皮蛋殼表面有黑色大小不一的斑點,則不可食用,所以食用少量皮蛋不會威脅健康;皮蛋制作需浸漬在強堿溶液中,使蛋白質(zhì)的變性,為避免凝膠化,常在堿液中添加氧化鉛、硫酸銅、甲硫胺酸,防止再液化,從而產(chǎn)生化學物質(zhì)在蛋殼殘留,殼內(nèi)的皮蛋富含鐵質(zhì)、甲硫胺酸、維生素E,食用少量皮蛋有助于補充體內(nèi)缺失礦物質(zhì)及維生素。

皮蛋可以食用的理由如下:
皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹腌制而成,其中含有鉛,若經(jīng)常食用,有幾率引起鉛中毒,導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀,此外,鉛可取代鈣質(zhì),影響鈣的攝取,造成缺鈣,若皮蛋殼表面有黑色大小不一的斑點,則不可食用,所以食用少量皮蛋不會威脅健康;皮蛋制作需浸漬在強堿溶液中,使蛋白質(zhì)的變性,為避免凝膠化,常在堿液中添加氧化鉛、硫酸銅、甲硫胺酸,防止再液化,從而產(chǎn)生化學物質(zhì)在蛋殼殘留,殼內(nèi)的皮蛋富含鐵質(zhì)、甲硫胺酸、維生素E,食用少量皮蛋有助于補充體內(nèi)缺失礦物質(zhì)及維生素。
皮蛋是不是不能吃啊
皮蛋可以食用的理由如下:皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹腌制而成,其中含有鉛,若經(jīng)常食用,有幾率引起鉛中毒,導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀,此外,鉛可取代鈣質(zhì),影響鈣的攝取,造成缺鈣,若皮蛋殼表面有黑色大小不一的斑點,則不可食用,所以食用少量皮蛋不會威脅健康;皮蛋制作需浸漬在強堿溶液中,使蛋白質(zhì)的變性,為避免凝膠化,常在堿液中添加氧化鉛、硫酸銅、甲硫胺酸,防止再液化,從而產(chǎn)生化學物質(zhì)在蛋殼殘留,殼內(nèi)的皮蛋富含鐵質(zhì)、甲硫胺酸、維生素E,食用少量皮蛋有助于補充體內(nèi)缺失礦物質(zhì)及維生素。
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