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細胞中的脂質主要有兩大類:
油脂:油脂作用是體內專門用于貯存脂肪的組織,當機體需要能量時,脂肪組織細胞中貯存的脂肪可動員出來分解供給機體的需要。此外,高等動物和人體內的脂肪,還有減少身體熱量損失,維持體溫恒定,減少內部器官之間摩擦和緩沖外界壓力的作用。
類脂:主要包括磷脂、糖脂、固醇以及固醇酯,類脂的作用為維持正常生物膜的結構和功能,參與脂蛋白組成,轉變成多種重要的生理活性物質,維護神經傳導的正常功能。將細胞劃分為細胞器、細胞核等小的區室,保證細胞內同時進行多種代謝活動而互不
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