吃秋葵的禁忌有哪些

秋葵原產(chǎn)于非洲地區(qū)，是近幾年被引進(jìn)的新蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，這種蔬菜對(duì)于我們的健康是很有好處的，已經(jīng)風(fēng)靡全球成為大眾餐桌上的新貴，那么，本期的飲食文化就帶大家一起來(lái)看看吃秋葵的禁忌有哪些。

不適宜春季秋葵的人群：

脾胃虛寒：

秋葵本就是寒性的食物，脾胃虛寒的人吃了秋葵的話，就會(huì)增加體內(nèi)的寒氣，從而就會(huì)出現(xiàn)拉肚子的癥狀出現(xiàn)。

過(guò)敏者：

因秋葵的表面含有黏膜蛋白以及表面細(xì)細(xì)的絨毛在其中，過(guò)敏體質(zhì)的人吃太多的話，就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏問(wèn)題，其中拉肚子就是一種。

腎結(jié)石患者：

秋葵中含有較多的草酸在其中，結(jié)石的患者吃秋葵的話，就會(huì)導(dǎo)致結(jié)石加重的問(wèn)題出現(xiàn)，以此結(jié)石的患者避免吃秋葵。平時(shí)我們?cè)诔郧锟臅r(shí)候前最好焯一下，能夠減少草酸的量。

吃秋葵的禁忌事項(xiàng)：

秋葵不適合和寒性涼性食物一起食用：

秋葵不宜與寒性的食物同食。例如綠豆、薏米、兔肉、魚(yú)、冬瓜、絲瓜、柚子、獼猴桃等。秋葵也不宜與其他寒、涼性肉類(lèi)食物一直烹飪或一起進(jìn)食，容易導(dǎo)致脾胃虛寒，引起腹瀉等不適反應(yīng)。

炒秋葵不可以加水：

煮秋葵的時(shí)候要用大火爆炒，發(fā)現(xiàn)秋葵微微變色即可停止，千萬(wàn)不要加水煮！如果加水會(huì)讓秋葵發(fā)黃、變硬，不好吃。秋葵其實(shí)是生吃的，所以不必?fù)?dān)心炒不熟，炒1-5分鐘即可出鍋。

秋葵最適合的器皿：

建議大家用鋁、不銹鋼、搪瓷器皿裝秋葵以免秋葵變質(zhì)。秋葵忌用銅、鐵器皿烹飪，否則容易造成秋葵快速變色。雖然對(duì)身體無(wú)害，但是其味道和營(yíng)養(yǎng)素會(huì)大大下降，降低其好處。

切秋葵的方法：

建議大家斜切秋葵，厚度大約1-3毫米，因?yàn)檫@樣切可以讓炒秋葵更加容易受熱。不要將秋葵切成絲，因?yàn)闀?huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失。

秋葵是不能和什么食物一起吃：

1、秋葵不能和粟米、大小麥等糧食作物一起食用：秋葵本身就是寒性食物，若再與寒性的主食搭配食用是很容易造成身體傷害。

2、秋葵不能和其他寒涼的蔬菜一起食用：雖然說(shuō)寒性植物是有清火解毒作用的，但是若是使用過(guò)量則是很容易對(duì)腸胃造成傷害的。寒涼的蔬菜如：茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、冬瓜、茭白等等。

3、秋葵不能和寒涼的水果一起吃：很多人喜歡飯后吃一些水果來(lái)中和油膩感，但是吃了秋葵之后就不要選擇吃香蕉、梨子、柿子、桑葚、獼猴桃等寒性水果了，不然油膩感沒(méi)解反倒是讓腸胃寒上加寒了。

4、秋葵不能和甲魚(yú)一起吃：秋葵和甲魚(yú)一起吃很容易造成中毒現(xiàn)象的。另外寒涼的鴨肉、兔肉、魚(yú)、螃蟹、田螺等寒涼肉類(lèi)食物也是不能夠一起食用的。

5、秋葵不能和寒涼的茶飲一起食用：食用了秋葵后是不能飲用綠茶、菊花茶、槐花茶、蜂蜜水等寒涼的茶飲的，這樣很容易造成消化不良甚至是腸胃不適或者拉肚子。