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魚不掏內(nèi)臟不能冷凍,新鮮的魚可以放入冰箱保存,在放入冰箱之前,要去掉內(nèi)臟、鱗片,洗凈之后,切成魚塊,用保鮮袋包裝,這樣可以避免鮮魚的腥味擴(kuò)散。而凍魚可以直接放入冷凍室存儲(chǔ),最好能夠速凍,不過(guò)要注意的是凍魚解凍之后,就不適宜再長(zhǎng)期放入冰箱貯藏。
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