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科技
材料：新鮮雞蛋30個， 水1000毫升， 粗鹽400克， 白酒20毫升， 花椒20粒
做法：
1、先將食鹽溶于開水，以一斤蛋二兩鹽的比例，熬制鹽水，熬制時可加入適量的花椒。
2、待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中。
3、在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口。
4、30天左右即可開壇取出煮食。
雞蛋的功效與作用,雞蛋味甘。歸肺，脾；胃經。滋陰潤燥，養血發胎。主熱病煩悶，燥咳聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產后口渴，下痢，瘧疾，
