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麻辣拌的調料有:蠔油、醋、醬油、芝麻醬、麻辣醬、海鮮醬、芝麻孜然、白糖、花生碎。
麻辣拌是遼寧省撫順市特產,主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等原料組成,和麻辣燙原料相似,不過是在煮過后瀝干水分,加入麻辣拌的調料拌勻后食用,是撫順人在引入麻辣燙的基礎上發明的,非常受歡迎,有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等,而且口味可以根據個人喜好來進行調配,現在麻辣拌成為街頭小巷的美味小吃。
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