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淡菜冬瓜湯的食材用料如下：淡菜500克，冬瓜250克，姜少許，香蔥一根，鹽少許。
淡菜冬瓜湯的制作步驟如下：
1、將淡菜清洗干凈；
2、將冬瓜去皮；
3、將冬瓜切薄成片；
4、將香蔥切寸斷；
5、將鍋內放入水，加入姜片；
6、放入淡菜；
7、等到快開開鍋時加入冬瓜，燒開，將表面的泡沫去除，加入少許鹽；
8、關火，撒入香蔥段即可。
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