1、粳稻，稻的一種，莖桿較矮，葉子較窄，深綠色，米粒短而粗，其米粒不粘；

2、粳稻籽粒闊而短，較厚，呈橢圓形或卵圓形，籽粒強(qiáng)度大，耐壓性能好，加工時(shí)不易產(chǎn)生碎米，出米率較高，米飯脹性較小 ，分蘗直立，葉色較深無毛，植株較矮，質(zhì)地較硬，葉片較短，與莖間角度較小，花序主軸較長(zhǎng)，小穗數(shù)增多，密集，穗重，稃毛較長(zhǎng)而密，粒形變卵圓而較短寬；

3、秈稻，栽培稻的一個(gè)亞種，高100厘米左右，葉色淡綠，劍葉長(zhǎng)37、4厘米，寬1、7厘米，株型松散適中；

4、秈稻穗長(zhǎng)20厘米，每穗粒數(shù)120左右，結(jié)實(shí)率百分之80以上，成穗率百分之80以上，平均千粒重25、6克，谷粒狹長(zhǎng)，穎尖無色，問有短芒，米粒潔白光亮，精米率百分之70左右，糙米率百分之80，堊白粒率低于百分之30，直鏈淀粉含量百分之15、42，蛋白質(zhì)含量百分之8、2，賴氨酸含量百分之0.3。