立夏時令的飲食

大家都知道，立夏是我國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一，代表著夏天的到來，農作物在這個時節(jié)茁壯成長。在古代，人們都十分重視立夏這個節(jié)氣，所以有很多關于立夏的民間風俗至今仍流傳了下來。立夏這天要吃立夏飯，要喝茶，還要多吃新上市的新鮮水果和蔬菜。

立夏的民間風俗——吃立夏飯

立夏這天要吃立夏飯。到了立夏，按照中國人的傳統(tǒng)習俗，要變著花樣吃各種飯，烏米飯、豌豆糯米飯……主料都是最最平常的米飯，但因為加進了各種時令的料，變換出不同的顏色，也會引得人們食欲大開。立夏這天，南方人喜歡用赤豆，黃豆，黑豆，青豆，綠豆等五色豆拌合白粳米，煮成“五色飯”，俗稱吃“立夏飯”。烏米飯也是立夏一大美食。烏米飯做起來其實也很簡單：先把烏樹葉子搗爛，在冷水中浸泡，然后去渣，再將洗凈的糯米浸入烏樹葉子汁內，把糯米浸透，變成黑色，再放入鐵鍋里蒸熟，最后再撒上些白糖，這就搞定啦。據說，這個風俗源于戰(zhàn)國時期著名軍事家孫臏。平時多吃粗糧，對身體也有很多好處。

立夏的民間風俗——喝茶

中國人喜歡喝茶，喝茶對身體有益。我國江西、揚州等地有立夏飲茶的習俗。夏天酷暑炎熱，經常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、利尿排毒的作用。另外，夏季氣溫高，人體丟失的水分多，常喝茶可以及時補充水分。不過，茶葉中含有的茶堿是一種中樞神經的興奮劑，夏天喝茶消暑的同時也要注意避免出現(xiàn)“醉茶”的現(xiàn)象，不喝濃茶。不空腹喝茶、不大量喝茶，如果出現(xiàn)“醉茶”，可及時吃點東西，喝點白開水來緩解。立夏氣溫較高的時候，也可以多喝茶消暑。

立夏的民間風俗——嘗新

立夏還有一個民間風俗嗎，叫“嘗新”。很多地方有“立夏嘗鮮”之俗。人們品嘗時令食物，以求健康吉祥。諸如吃櫻桃、芽筍、青蠶豆、蒜苗、莧菜、青梅等新上市的水果和蔬菜。平時要多攝入新鮮的蔬菜水果，保持營養(yǎng)均衡。