紅燒肉的做法。1、將清洗干凈的五花肉切成1厘米大小的塊放入料酒中，浸泡一小時后撈出瀝干。2、鍋里放油煸炒肉塊到微黃，放入八角和姜，炒出香味后加白入糖。3、放料酒兩湯匙，然后放老抽和生抽進行炒勻。4、放入開水淹沒肉，小火燉1個小時進行調味即可完成。荔枝肉的做法。1、用刀把里脊肉片成1厘米左右厚，然后切成三角形或菱形的塊。2、荸薺切丁備用，蒜頭拍碎剁成米，蔥白切段。3、切好的肉用鹽和味精以及料酒進行腌制，然后用蛋清和生粉調成糊狀酌量倒在肉上。4、把先前切好的荸薺丁包到肉里，包的肉需要圓一些，這樣炸出來的肉球跟荔枝才會相像。5、最后將肉放入油鍋里進行油炸，油溫大約在6到7成左右，炸好后撈起即可食用。

紅燒肉的做法。1、將清洗干凈的五花肉切成1厘米大小的塊放入料酒中，浸泡一小時后撈出瀝干。2、鍋里放油煸炒肉塊到微黃，放入八角和姜，炒出香味后加白入糖。3、放料酒兩湯匙，然后放老抽和生抽進行炒勻。4、放入開水淹沒肉，小火燉1個小時進行調味即可完成。荔枝肉的做法。1、用刀把里脊肉片成1厘米左右厚，然后切成三角形或菱形的塊。2、荸薺切丁備用，蒜頭拍碎剁成米，蔥白切段。3、切好的肉用鹽和味精以及料酒進行腌制，然后用蛋清和生粉調成糊狀酌量倒在肉上。4、把先前切好的荸薺丁包到肉里，包的肉需要圓一些，這樣炸出來的肉球跟荔枝才會相像。5、最后將肉放入油鍋里進行油炸，油溫大約在6到7成左右，炸好后撈起即可食用。