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當前位置：首頁資訊草果在炒菜或燉菜中起到什么作用

草果在炒菜或燉菜中起到什么作用

草果在炒菜或燉菜中起到什么作用

草果為的烹調用途主要還是除腥、提香，以使增進食欲，草果被人們譽為食品調味中的“五香之一”，烹制魚類和肉類時，有了草果其味更佳，燉煮牛羊肉時草果可使其肉清香可口，并驅避膻味，調制精鹵水和烹制肉類、菜肴等增香，如草果煲牛肉。又如云南特產封雞中亦采用草果增香，宜忌：氣虛或血虧、無寒濕實邪者，應忌食草果。

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導讀草果為的烹調用途主要還是除腥、提香，以使增進食欲，草果被人們譽為食品調味中的“五香之一”，烹制魚類和肉類時，有了草果其味更佳，燉煮牛羊肉時草果可使其肉清香可口，并驅避膻味，調制精鹵水和烹制肉類、菜肴等增香，如草果煲牛肉。又如云南特產封雞中亦采用草果增香，宜忌：氣虛或血虧、無寒濕實邪者，應忌食草果。

草果為的烹調用途主要還是除腥、提香，以使增進食欲，草果被人們譽為食品調味中的“五香之一”，烹制魚類和肉類時，有了草果其味更佳，燉煮牛羊肉時草果可使其肉清香可口，并驅避膻味，調制精鹵水和烹制肉類、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特產封雞中亦采用草果增香，宜忌：氣虛或血虧、無寒濕實邪者，應忌食草果。

草果在炒菜或燉菜中起到什么作用

草果為的烹調用途主要還是除腥、提香，以使增進食欲，草果被人們譽為食品調味中的“五香之一”，烹制魚類和肉類時，有了草果其味更佳，燉煮牛羊肉時草果可使其肉清香可口，并驅避膻味，調制精鹵水和烹制肉類、菜肴等增香，如草果煲牛肉。又如云南特產封雞中亦采用草果增香，宜忌：氣虛或血虧、無寒濕實邪者，應忌食草果。

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