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美式簡易蛋糕的音譯是馬芬蛋糕，它是一款類重油蛋糕，通過使用泡打粉的膨發作用得到的松軟的糕體組織；
馬芬蛋糕的作法不需要打發雞蛋，只需要把原料按步驟投入拌勻即可；
馬芬蛋糕的做法：
1、黃油室溫軟化后加入細砂糖打發；
2、分次加入雞蛋攪拌均勻；
3、分次加入牛奶攪拌均勻；
4、篩入低粉，含泡打粉，攪拌均勻；
5、倒入模具；
6、烤箱預熱后放入烤熟后出爐，馬芬蛋糕即可完成。
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