空氣炸鍋做的菜可以經常吃嗎

空氣炸鍋是現在屋里很多人都喜歡用的一種做飯工具，那用空氣炸鍋做出來的菜會不會讓食物的熱量變高的？空氣炸鍋做菜可以經常吃的嗎？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

空氣炸鍋只是一種加熱烹飪工具，用空氣炸鍋來制作食物是不會導致食物熱量增加的。并且還能適當的控制食物熱量增加，因為空氣炸鍋在烤或者是炸食物的時候并不需要加油，并且還能將食物本身的油脂給烤出來，這樣不僅不會影響食物的口感，反而還能適當的減少熱量。

使用空氣炸鍋時最好的搭配就是錫紙，因為錫紙密封性好，用來包裹食物能較少其水分的流失，從而能保證食物鮮嫩多汁的口感。并且還不會將食物污染空氣炸鍋，這樣更方便清理。另外錫紙的導熱性好，將其包裹食物，能讓食物更好的加熱變熟，同時還能讓食物受熱更加均勻。

長期用空氣炸鍋吃油炸食品對身體健康確實有影響，會不會得癌癥暫且莫談，但火重是肯定的空氣炸鍋可以大幅降低油脂含量，這點空氣炸鍋相比傳統的燒烤肯定對身體是有好處的。

相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實低一些，但它的加熱溫度超過120℃，多在180℃~200℃，會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。當碳水化合物和蛋白質在高溫條件下，不可避免地會生成丙烯酰胺。空氣炸鍋雖然加工過程中不含油，但食材本身會含有碳水化合物和蛋白質這些營養成分。

空氣炸鍋可以不用油，甚至在做肉食時還會滲出來油。這是因為有些肉類本身脂肪含量就高，比如說帶皮的雞腿、雞翅，在烹飪的過程中自身油脂會滲出。空氣炸鍋宣稱“無油”甚至是“低油”，但除了五花肉、雞翅、羊肉和魷魚等油脂含量高的肉類可以不放油，其他都需要放油。空氣炸”是近年來出現的新科技，最常見的是空氣炸鍋。它通過利用熱空氣對流原理，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，油也不是萬惡的，很多營養必須油才能被人體吸收，比如脂溶性維生素，維生素E又叫生育酚，調理生殖系統的，橄欖油里就很多。綜合考慮，使用空氣炸鍋煎炸食物會更加健康；如果您家已經購買了空氣炸鍋，不用慌張，有需求的時候拿出來用用沒有任何問題，減少油脂的使用量、控制好油炸的溫度即可。一臺靠譜的空氣炸鍋需要將空間內的溫度升高到100度以上，300度以下，且溫度恒定、均勻。

空氣炸鍋的原理與烤箱類似，用循環熱風不停的吹熟食物，高溫下，尤其是蔬菜類很容易流失。需要對食材進行提前腌制入味，蔬菜類縮短加熱時間，可以減少營養流失。按照菜譜進行相對會好很多。空氣炸鍋的用油量比較少，但是加熱時間過長過熱都會影響口感和營養，所以按照菜譜來，相對保險一些。

首先準備好材料，將雞翅表皮的絨毛摘一下，然后清洗干凈。

然后將每個翅中的正反兩面都各劃上兩刀，方便腌制入味。

隨后雞翅中加入料酒和姜絲，戴上一次性手套揉搓一下，去除翅中的腥味。

再倒入新奧爾良腌制料，再次揉搓均勻。

緊接著盆子上面蓋上保鮮膜，放在冰箱上層冷藏過夜。

接下來將空氣炸鍋提前200度預熱5分鐘，將腌制好的翅中取出，姜絲丟棄不要，將翅中擺放在空氣炸鍋的烤籃中，里面提前鋪上錫紙。

再將烤籃裝入空氣炸鍋中，設置空氣炸鍋的溫度200度。

設置時間6分鐘。

時間到了，將翅中取出翻面，再200度烤6分鐘就好了。

一道空氣炸鍋烤雞翅就做好了。