熱干面剁椒魚頭的做法

步驟；在水里面加入食用堿化開，倒入裝有面粉的盆里面。加入一點鹽，用筷子攪勻。揉成較硬的面團，分成小份。壓面機來回多壓幾次，壓成光滑的面皮。然后用圓面孔，壓成細圓面條。燒一大鍋水，燒沸騰后，倒入壓好的面條，煮到7分熟。然后瀝干水，撈起來，放到有風的地方吹涼，或者直接過一遍涼水。稍微晾涼一點后，倒入麻油拌勻，防止粘連。這樣堿面就做好了。準備好配料，蔥，大蒜，辣蘿卜都切成小丁備用。取要吃的份量，放進鍋里煮熟，面已經半熟了，只需要稍微燙一下就可以了。面撈起來，放到碗里，加入鹽，味精，醬油，醋。加入蘿卜丁，淋入最重要的芝麻醬。撒上蔥花就可以了。

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導讀步驟；在水里面加入食用堿化開，倒入裝有面粉的盆里面。加入一點鹽，用筷子攪勻。揉成較硬的面團，分成小份。壓面機來回多壓幾次，壓成光滑的面皮。然后用圓面孔，壓成細圓面條。燒一大鍋水，燒沸騰后，倒入壓好的面條，煮到7分熟。然后瀝干水，撈起來，放到有風的地方吹涼，或者直接過一遍涼水。稍微晾涼一點后，倒入麻油拌勻，防止粘連。這樣堿面就做好了。準備好配料，蔥，大蒜，辣蘿卜都切成小丁備用。取要吃的份量，放進鍋里煮熟，面已經半熟了，只需要稍微燙一下就可以了。面撈起來，放到碗里，加入鹽，味精，醬油，醋。加入蘿卜丁，淋入最重要的芝麻醬。撒上蔥花就可以了。

步驟

在水里面加入食用堿化開，倒入裝有面粉的盆里面。加入一點鹽，用筷子攪勻。揉成較硬的面團，分成小份。壓面機來回多壓幾次，壓成光滑的面皮。然后用圓面孔，壓成細圓面條。燒一大鍋水，燒沸騰后，倒入壓好的面條，煮到7分熟。然后瀝干水，撈起來，放到有風的地方吹涼，或者直接過一遍涼水。稍微晾涼一點后，倒入麻油拌勻，防止粘連。這樣堿面就做好了。準備好配料，蔥，大蒜，辣蘿卜都切成小丁備用。取要吃的份量，放進鍋里煮熟，面已經半熟了，只需要稍微燙一下就可以了。面撈起來，放到碗里，加入鹽，味精，醬油，醋。加入蘿卜丁，淋入最重要的芝麻醬。撒上蔥花就可以了。