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原料：
鰻魚、雞精、鹽、料酒、醬油、海鮮醬、胡椒粉、蒜、蔥、姜、雞蛋、米飯。
步驟：
1、將鰻魚用蔥、姜、蒜、胡椒粉、海鮮醬、醬油、料酒腌制10分鐘。
2、煎鍋上倒少許油，煸香蔥、姜、蒜，加入鰻魚煎5分鐘，加入腌料，加入少許水，和鰻魚其平。
3、汁少一半時(shí)，關(guān)火，留醬汁。倒少量的油潤鍋，炒蛋。盛米飯，加上碎蛋，加上鰻魚塊，完成。
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