新鮮的桃膠是可以直接煮制的,但是在煮制的過程一定要確保桃膠被完全煮熟,煮之粘稠狀。
桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂,又名桃油,桃脂,桃花淚,桃樹膠,桃凝。是桃樹自然分泌,或在外力作用下產(chǎn)生傷口,而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發(fā),產(chǎn)生固體。
干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬,看著有點像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當?shù)恼扯?,用清水浸泡十多個小時候后泡發(fā)變軟。它有清血降脂,緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物,脂肪和蛋白質(zhì)。