烹飪與營養教育專業怎么樣

在高考志愿填報時，很多考生對烹飪與營養教育專業的就業方向問題很關心。下面是由本站編輯為大家整理的“烹飪與營養教育專業怎么樣 就業方向有哪些”。

烹飪與營養教育專業培養要求

1.熟練掌握烹飪與營養的基本知識、基本技能及相近學科的基礎知識;

2.了解烹飪學科的發展前沿，具備利用烹飪與營養理論解決實際問題的能力;

3.熟悉教育法規，了解職業教育規律，掌握并能夠初步運用教育學、心理學基礎理論和現代教育技術，具有良好的教師素養，具備從事烹飪與營養教學和烹飪與營養教學研究的基本技能;

4.具有一定的計算機技能，能熟練運用計算機操作系統，具備初步進行數據分析的能力;

5.能夠利用英語進行資料查詢和文獻檢索，能借助工具書閱讀本專業的外文書刊，具有一定的專業英語會話能力;

6.利用現代信息技術獲取有效信息的能力;

7.具有撰寫科技論文和開展科學研究的初步能力有較強的專業實踐操作技能，并獲得相應的技能等級證書。

烹飪與營養教育專業就業方向

本專業學生畢業后可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

從事行業：

畢業后主要在餐飲業、酒店、生活服務等行業工作，大致如下：

1 餐飲業;

2 酒店/旅游;

3 生活服務;

4 教育/培訓/院校;

5 新能源;

6 娛樂/休閑/體育;

7 快速消費品(食品、飲料、化妝品);

8 公關/市場推廣/會展。

從事崗位：

畢業后主要從事廚師、廚師長、店長等工作，大致如下：

1 廚師;

2 廚師長;

3 店長;

4 生產經理;

5 質檢員;

6 行政總廚;

7 品控專員;

8 區域銷售經理。

烹飪與營養教育專業主要課程

烹飪與營養教育主要研究烹飪、營養、管理和教育等方面的基本知識和技能，進行食品營養的研究、餐飲企業的管理、高職高專院校的教學等。例如：藥膳、營養餐的研發，菜品營養的合理配比，技校烹飪與營養類專業的教學等。

課程體系：《飲食文化概論》、《食品衛生學》、《營養學基礎》、《烹飪化學》、《餐飲企業管理》、《中國飲食保健學》、《實用營養學》、《管理學》、《心理學》、《教育學》。