吃大蒜豆苗殺菌清熱

當(dāng)今社會(huì)，很多的人都喜歡過(guò)洋氣的節(jié)日，像雨水節(jié)氣這樣的中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)氣，漸漸的被大家遺忘了，所以，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，要想過(guò)好雨水節(jié)氣，已經(jīng)不單單是一個(gè)文化繼承的問(wèn)題，更是重要的傳承風(fēng)俗習(xí)慣的問(wèn)題，雨水節(jié)氣的傳統(tǒng)食物也是要了解的。

吃薺菜健胃消食

雨水節(jié)氣吃薺菜，是為了能夠降低血壓、健胃消食的作用，這是因?yàn)椋怨乓詠?lái)，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國(guó)很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時(shí)，就開始采摘當(dāng)菜吃，說(shuō)是此菜能治百病，對(duì)身體很有益處，稱它為護(hù)生草。所以民諺說(shuō)：三月初三，薺菜當(dāng)靈丹。有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓。

吃豆苗清腸祛火

吃豆苗代表的是清腸祛火的意思，因?yàn)槎姑绲哪廴~中，有很多人們需要的維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎、增強(qiáng)新陳代謝的功能。豆苗中含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質(zhì)、維生素B、C和胡蘿卜素。中醫(yī)認(rèn)為，豆苗性涼微寒，具清熱作用，春天吃可清熱祛火，還助于使皮膚光滑柔軟。另外，豆苗還有利于消除水腫。

吃大蒜殺菌清熱

在雨水節(jié)氣的時(shí)候，殺菌清熱是人人都需要做的事情，這是因?yàn)檫@段時(shí)間需要多吃蔥蒜，不但有利于生發(fā)的需要，還能幫助身體抵抗更多外部的侵害。春季多感冒和病毒，大蒜卻含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。蒜氨酸和蒜酶存在新鮮大蒜的細(xì)胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會(huì)互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，可以幫助人體免疫外部的菌群侵害。