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清蒸牛肉丸子湯原料：牛肉、姜、蒜、蔥、香菜、雞蛋、淀粉少許。
清蒸牛肉丸子湯制作方法：
將牛肉切成沫，將姜、蒜、蔥切成絲狀，將香菜切段；在牛肉沫內放入雞蛋、五香粉、少許鹽、淀粉、醬油、味精并拌勻；起火把水燒開，用小勺把肉餡做成丸子狀，逐個放入鍋里煮熟，煮丸子過程中把沫出撇至外；放入姜、蒜、蔥、鹽調味，燒開后放味精起鍋，最后放入香菜沫即可。
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